"A cozinha é o mundo mais fascinante da casa, o mais coletivo. Um espaço que reúne sobrevivência, prazer, refinamento e civilização." (Nélida Piñon)

terça-feira, 10 de julho de 2012

Sopa de Maçã Verde e Curry do Eternos Prazeres


Eu amo sabores diferentes e não poderia deixar passar esta sopa incrível que foi publicada há alguns dias no Blog da Renata, do Eternos Prazeres.
A combinação do azedinho da maçã verde, do picante sutil do gengibre, do aroma do Curry é perfeita e agradou todos aqui.
Recomendo muito. O texto é todo da Renata.


1 colher de sopa de manteiga sem sal
2 cebolas, picadas
2 colheres de chá de gengibre ralado fresco
1 1 / 2 colheres de sopa de curry em pó
2 maçãs Granny Smith, descascadas e cortadas em cubos
1 batata média descascada e cortada em cubos
1 colher de chá de sal
3 3 / 4 xícaras de caldo de galinha
1 / 2 xícara de creme de leite ou leite
Pimenta moída na hora
Creme de leite, para guarnecer, se quiser

Derreta a manteiga numa panela média em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe até ficar macio e translúcido, cerca de 2 minutos. Adicione o gengibre eo curry em pó e cozinhe, mexendo, 1 minuto. Adicione as maçãs, batatas, sal e caldo de galinha. Ferver em fogo médio e cozinhe até batata esteja macia quando perfurada com uma faca, cerca de 12 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.
Use um mixer e triture todos os ingredientes até ficar bem cremoso e homogêneo
Retorne a sopa para panela; misture o creme de leite e tempere com sal e pimenta.  
Coloque em fogo baixo até que  apenas aqueça, não deixe ferver.  
Divida a sopa entre taças de servir e decore com creme de leite batido, se quiser.
 


8 comentários:

  1. Esta crema tiene que tener muy buen sabor, el curry y la manzana combinan muy bien y a mi me gusta.
    Besos.

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    1. Tânia querida,
      HOje que li seu e-mail preocupada com em estar me dando trabalho.IMagina! Tenho o maior prazer em fazer esses trabalhos voluntários.Não me cansam mesmo.Dão-me muito prazer.
      Como você vê, estou voltando aos poucos, mas cheguei à conclusão que ficar longe daqui é muito ruim. Sinto muita energia positiva nessa nossa blogosfera.
      Obrigada pela força.
      Bj,
      Lylia

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  2. Eu sou órfão de curry. Uma pena, mas sou. Não tenho nem ideia do gosto, mas a proposta é tudo de bom. Fico imaginando uma sopinha com gosto de maçã.. sua receita é linda.

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  3. Tânia enho essa receita da Renata guardada em minhas pastinhas, pois ainda não tive a oportunidade de fazer, adoro sabores agridoces e inusitados assim, desde que vi lá fiquei com água na boca, e agora voltou com tudo rsrs. Ficou linda sua sopa, bem cremosa do jeito que gosto. Beijinhos

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  4. Oi minha amiga, que alegria ver uma receita do meu blog aqui, e fazendo sucesso ainda por cima, fiquei feliz demais!

    Linda sua apresentação, aliás, você sempre arrasa, parabéns mais uma vez!

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  5. Oi, Tânia,

    Esta sopa é tão diferente, né? Tem uma aparência sofisticada e o sabor deve
    ser mesmo muito bom, rsrs.

    Obrigada pelo apoio, com relação à minha perda recente, as suas palavras
    foram um conforto para o meu coração.

    Beijo e boa tarde, querida!

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  6. Que receita M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A! vou ter que dar uma esperimentada também.

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