A massa destes paezinhos não tem segredo. É a mesma massa básica que uso para fazer todos salgados assados. O acréscimo ficou por conta do manjericão fresco, que deixou o pão perfumado e com uma cor linda.
Também resolvi experimentar "pintar" os paezinhos com leite, ao invés da habitual gema de ovo com molho de soja. Achei que o resultado, nesse caso, ficou bem melhor.
1 e 1/3 de xícara de leite morno
1 ovo batido ligeiramente
1/4 de xícara de óleo ou manteiga derretida
2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
2 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco
4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de folhas de manjericão frescas
Recheio
Cubos de queijo mussarela ou meia cura
Bata no liquidificador o leite, o ovo e o manjericão. Misture com os demais ingredientes, sove bem e deixe a massa fermentar até dobrar de volume.
Faça bolinhas, recheie com o cubo de queijo, pincele com leite e deixe crescer novamente. Leve ao forno pré-aquecido para assar até que fiquem levemente dourados.
Como sobrou um pouco de massa, inovei os enroladinhos de salsicha. Ficaram ótimos.
10 zakuskas:
Hum...parecem ótimos!
amoooo pão com manjericão. Tenho um pezinho de manjericão que já foi uma árvore ai a chuva quebrou o pé e tive que replantar. Não vejo a hora de poder colher hihihihihi
Gostei dos enroladinhos de salsicha parbéns pela dica.
Bjinhus e uma linda semana!!!
adorei a ideia..de molhar o pão com leite..e..deve ter ficado muitooo bom..bjo
Tânia,
Nunca usei leite, apesar de ver pessoas sugerirem seu uso. Normalmente, uso gema ou egg wash ou não uso nada.
Estou com 2 pés de manjericão lindões e fiquei tentada por esse pão.
Boa semana!
Tania, amo paezinhos caseiros, esses com manjericão que delicias devem ter ficado,ótima idéia.
bjs
Paula
Ficaram lindos seus pães, adorei a dica do Manjericão, nunca tinha pensado em colocar em massas.
Bjs
Amei esse pãezinhos, vou pratica-los aqui
abraço
Daniel Deywes
http://feitonahora.blogspot.com
Oi, garota,
Sua massa é de mil utilidades. Gostei beleza e da versatilidade. Fiquei doida pra copiar a receita, mas não deu certo. Meu computador, não sei porque, não conseguiu copiá-la. Vou chamar o técnico para ver o problema.
Beijo carinhoso, Laura Lucia
parecen deliciosos, me encantan!!
Me quedo por tu blog para visitarte .
Saludos
Que panes mas deliciosos!!....con tu permiso me quedo en tu cocina!......Abrazotes, Marcela
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