"A cozinha é o mundo mais fascinante da casa, o mais coletivo. Um espaço que reúne sobrevivência, prazer, refinamento e civilização." (Nélida Piñon)

quinta-feira, 25 de março de 2010

Doce de Figo Ramy

http://zakuskas.blogspot.com



Vocês já viram o preço de uma latinha de figos Ramy no supermercado? É de tirar o fôlego.....
Esta receita que vi num programa muito antigo da TV (não me lembro nem quem deu, porque está nos meus velhos manuscritos ) sempre faço quando chega a temporada de figos e assim tenho conservados por um bom tempo um doce delicioso, para servir com sorvete, queijo branco, chantilly, ou purinho mesmo.
O custo  é bem pequeno (aqui gastei R$ 1,00 em cada caixa de figo!)

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05 caixas de figos maduros e firmes  (40 unidades mais ou menos)
01 kg de açúcar cristal (ou demerara)
01 xícara de café de rum, cachaça ou álcool culinário de cereais

Lave muito bem os figos e deixe escorrer a água. Se necessário seque com um papel toalha. Em uma panela grande e de fundo grosso coloque uma parte do açúcar e disponha os figos com os cabinhos para cima. Mais uma camada de açúcar e figos, até terminarem.
Por último, o rum (ou cachaça ou álcool).
Leve ao fogo baixo e deixe que ferva lentamente até que os figos estejam macios e a calda grossa.
Espere esfriar, coloque em vidros limpos e esterilizados e conserve em geladeira por meses.



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18 comentários:

  1. Ai meus sais... Aaaamo esses figos, com sorvete, puro... Hummmm
    obrigada pela receita!
    bj
    Dani

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  2. Deliciosa receta. Me la anoto.
    Un beso

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  3. HUMMMM DELICIOSO ADORO FIGO COM QUEIJO BRANCO!!!
    (da para fazer no microondas o cuscuz para a farofa molhar bem a milharina e cozinhar 4 minutinhos depois mexa bem para soltar daí faz a farofa!)
    bjim

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  4. Como fiz as pazes com o figo recentemente, não me custaria nada provar um docinho caseiro.
    O figo é uma fruta linda!
    Bjs.

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  5. HUMMM..., meu marido vai adorar esta receita, ele adora figo, eu confesso que não gosto muito. Vou experimentar rapidinho, acho que vaii ser o maior sucesso aqui em casa!!
    Beijinhos

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  6. Adoro esse figo mas fico sem coragem de pagar tão caro!!! Que legal essa receita amiga, amei!!!
    Vou copiar e fazer logo que a páscoa passar!!!
    Bjs doces!!!

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  7. Hahahaha, boa... melhor bem pertinho do chão, assim dá para comer sossegada né?
    Eu amo doce de figo, mas não posso passar muito perto pois senão como tudo sozinha...rs
    Bjs querida! =)

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  8. Tânia,
    Que receita ótima, menina, vou copiá-la agorinha mesmo!
    Agora, caixa de figo por R$ 1,00 é mesmo bem barato, viu? Aqui não é barato assim, não!
    Beijinho e bom fim de semana.

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  9. Nossa que delicia !!! Me fez recordar de um doce que minha avò fazia que era muito bom...Bjus e bom final de semana !!!

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  10. Menina, eu não consigo comer figo, mas acho uma fruta tão linda.
    Seu doce tá lindão.
    Beijos e bom fds.

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  11. Una receta suave y sabrosa y sobre todo muy original. Un beso

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  12. Oi, amiguinha,
    Você deu um jeitinho bem bom de nos ajudar a fazer economia e ter um doce caseiro bonito e saboroso.Obrigada pela receita.
    Realmente, a caixa de Figos Ramy do supermercado dói no bolso...
    Beijocas

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  13. Isso é bom né Tânia? Aqui a mineirada come com queijo...delicioso!
    Abraço pra vc,
    Bom fim de semana!

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  14. Que pinta más deliciosa tienen !!!!!
    A mi me encantan .
    Grax por pasar por mi blog , voy a recorrer el tuyo .
    Un beso , cuidate .
    Nancy

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  15. Hummmmmmmm, Tânia! Aqui em casa eu e o marido amamos o Figo Ramy...mas o preço realmente desanima! Adorei essa dica,vou anotar para fazer!
    Beijocas!

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  16. Tania, gosto muitíssimo do seu blog ;-) Sempre surpreendendo com coisas bem diferentes e deliciosas. Amei o alho confit e este figo ramy tá demais. É um dos meus doces prediletos, farei-o assim que vir figos bons e baratos para comprar por aqui.

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  17. Amiga, adoro figos, verdes maduros em doces. Estes vou fazer com certeza.
    Bjs e Boa Semana

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  18. Tania, este doce realmente é caro...tinha uma funcionária que fazia com açúcar mascavo, mas deixava cozinhar até ficar cremoso...era muito bom! O seu está com uma aparência linda.
    bjs

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