Bacalhau Light

Este bacalhau fiz para receber amigos que estão de dieta. Sem peso na consciência, dá prá repetir sem culpa.

Medidas no olhômetro.....legumes à  seu gosto.

Uma posta de bacalhau sem pele, espinhas, demolhada

Azeite o suficiente para dourar o bacalhau numa frigideira anti-aderente. Depois de dourado dos dois lados, desfie e lascas grandes e reserve numa travessa que irá servir.

Legumes (aferventados, branqueados e passados numa frigideira com azeite e alho, levemente salgados, um de cada vez, deixando a beterraba por último.)

Mini-cenouras

Couve de Bruxelas

mini beterrabas cortadas ao meio

palmito em toletinhos

champignhons

ovos de codorna cozidos

mini cebolas roxas

azeitonas pretas sem caroços

pimentões vermelhos em cubos

brócolis cortados em mini floretes

Deixei mais ou menos de divididos a parte de legumes e bacalhau na travessa. Lembre-se de só colocar as beterrabas por ultimo, na hora de servir, para que ela não "manche" os outros ingredientes.