"A cozinha é o mundo mais fascinante da casa, o mais coletivo. Um espaço que reúne sobrevivência, prazer, refinamento e civilização." (Nélida Piñon)

quarta-feira, 4 de fevereiro de 2009

Salada de Frutos do Mar



Com o calor que anda fazendo, esta saladinha geladinha é maravilhosa!
- 500 gr de camarão médio limpo
- 200 grs de camarão grande limpo

- 500 gr de lulas

- 300 gr de mexilhões limpos sem casca

- 1 polvo médio



- 1/2 pimentão amarelo pequeno picado em cubinhos

- ½ pimentão vermelho picado em cubinhos

- 3 tomates vermelhos, picados em cubinhos sem sementes

- 1 cebola grande picadinha (deixada de molho em água para tirar acidez)



sal, azeite, suco de limão e pimenta do reino



Afervente rapidamente os camarões em água temperada com sal.

Escorra e reserve.

Idem com a lula cortada em anéis, no máximo por 5 minutos para que não fique dura.

Cozinhe o polvo inteiro em panela de pressão por 20 minutos. Pique-o em pedaços pequenos.

Afervente rapidamente os mexilhões.

Misture todos eles e reserve.

Faça um vinagrete com os pimentões, cebola, tomates e tempere com azeite, sal, limão e pimenta do reino.

Misture os frutos do mar com o vinagrete e leve a geladeira.

Sirva bem gelada, salpicada com cebolinha verde picadinha.....





Fonte da Receita: Chef Acácio

9 comentários:

  1. Tânia minha querida, que maravilha esta salada, refrescante e a apresentação está demais. Estou muito feliz que você melhorou e está de volta com suas delícias. Ah, a história do tio Virgílio foi incrível, né? Coisas da vida...

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  2. Tânia que bela saladinha amiga, adoro comer quando está calor, sim porque aqui é Inverno, está chovendo e um frio desgraçado :( mas mesmo de Inverno gosto de um prato leve de vez em quando. Beijinhos.

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  3. Taninha.. uh la la, que salada divina! bjos

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  4. Este comentário foi removido pelo autor.

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  5. amiga...sua salada etá maravilhosa..cehia detudo de bom de frutos do mar!!!o colorido incrivel..por cooncidência..fiz aquela salada de repolho sua ontem..amiga.. uma delicia..e..simples né?vou postar a gora..bjus..

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  6. Disseste frutos do mar? Esta eu comia gelada até... combina com o frio que faz aqui :)

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  7. Tania que saudades!!!
    Falou frutos do mar, estou presente. Gosto desmasiadamente e esta salada esta convidativa.

    Beijos

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  8. Linda salada. Mas com Lula? Tô fora, rsss. Saúde pra você amiga

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  9. Que salada maravilhosa!!
    Já tenho saudades de saladas fresquinhas, mas aqui em Portugal estamos no inverno e só tem estado a chover, a nevar e a fazer muito frio... por isso vou ter de esperar mais uns meses para comer estas saladinhas :)

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