Mini Tomates Recheados com Provolone e Manjericão

Simples com efeito visual lindo.....

 
- Tomatinhos cereja (ou outra variedade desde que sejam mini-tomates)

- Queijo tipo provolone ralado

- Requeijão cremoso para dar liga

- Azeite Extra-Virgem

- Folhas de Manjericão fresco

Lave os tomatinhos, seque e corte uma "tampinha". Com uma colher pequena retire as sementes e mantenha-os virados para baixo a fim de escorrer o líquido que contém.

Num processador coloque o provolone, umas colheradas de requeijão e processe até ficar um creme homogêneo. Tempere com o azeite. 

Coloque a mistura num saquinho plástico próprio para alimentos e leve a geladeira para que firme bem. Corte a pontinha do saquinho e recheie os tomatinhos.

Acomode-os numa bandeja com sal grosso e pimenta rosa (essa idéia do sal grosso com a pimenta é da Márcia Rosa!), coloque uma folhinha de manjericão por cima e mantenha na geladeira até a hora de servir.

Variações: Queijo tipo gorgonzola ao invés de provolone, acrescentar filés de aliche, nozes, azeitonas picadinhas, alcaparras......a combinação e a criatividade não tem limites......