Cogumelos de Paris Recheados com Gorgonzola e Nozes

A primeira receita que fiz, depois da compra de vários tipos de cogumelos, foi sugerida pela Miriam, do Cogumelos Mazzei. Meio que "papo de comadre" ela sugeriu - "Faça um creminho de gorgonzola e recheie estes cogumelos - ficam maravilhosos". Não duvidei nenhum segundo da palavra dela, afinal é expert no assunto!

Bom...sem nenhuma receita pré-aprovada de um creme de gorgonzola, inventei o meu, dando meu pitaco do alho e das nozes, uma vez que a cobaia-visita que apareceu para degustar é semelhante um cometa....só aparece raras vezes em Sampa, e isso merecia um prato à sua altura.

Ficou D-I-V-I-N-A !!! E agradou minhas cobaias!!

Uma pena eu não ter comprado mais cogumelos. Ficamos com gostinho de quero mais. Quando eu pensar numa entrada sofisticada, gostosa e diferente, é essa que irei repetir, sem sombra de dúvidas.....

200 g de cogumelos de Paris grandes (abertos)

2 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho amassados

150 g de queijo tipo gorgonzola esfarelado

1/2 pote de cream cheese (aprox. 80 g)

1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente

pimenta do reino

sal (se necessário)

Lave os cogumelos e escorra bem a água. Retire os cabinhos e pique-os miudo.

Polvilhe sal e azeite nos cogumelos e disponha numa assadeira forrada com papel manteiga.

Numa frigideira, refogue o alho no azeite. Junte os cabinhos dos cogumelos picados e deixe por uns 5 minutos, até que cozinhem. Acrescente o cream cheese, o gorgonzola e mexa até que os queijos derretam. Junte as nozes, a pimenta do reino moída na hora e prove o sal.

Recheie os cogumelos com uma colherzinha de chá e leve ao forno para aquecer bem. Sirva quente, entre os "hummmmm"....