Cogumelos Porto Belo recheados com Bacalhau

Mais uma entradinha/zakuska com cogumelos, desta vez com a variedade Porto Belo. Comparando com a receita anterior, ainda prefiro recheios que combinem queijos. Acho que o bacalhau "mascarou" um pouco o sabor do cogumelo. Mesmo assim, ficou uma entrada muito interessante!

Coloquei por cima uma pelotinha de queijo cremoso. Estas fotos foram feitas antes de serem levadas ao forno. A intenção era fotografar com o queijo derretido, mas não deu certo....a turminha atacou antes.....e nem atenderam aos meus apelos para esperarem pelas fotos...hehe

200 g de cogumelos Porto Belo

1 xícara de bacalhau cozido e desfiado

1/2 xícara de cebolinha verde picada

1 cebola roxa picada

3 colheres de sopa de azeite

pimenta do reino moída na hora

Lave os cogumelos, tire os cabinhos e escorra bem.

Numa frigideira refogue a cebola no azeite, junte os cabinhos limpos e picados e aguarde que cozinhem. Coloque o bacalhau desfiado, a cebolinha verde e a pimenta do reino. Deixe que refoguem por mais uns 5 minutos.

Numa assadeira forrada com papel manteiga disponha os Porto Belo. Polvilhe sal e azeite e recheie com o refogado de bacalhau. Coloque por cima uma pelotinha de queijo cremoso e leve ao forno para derreter o queijo e aquecer o cogumelo.

Sirva quente....