Bolo de Leite Condensado

Ontem estava disposta a fazer um bolo simples, com textura macia, esponjoso . Acertei em cheio ao reproduzir novamente, uma receita encontrada aqui. Do jeito que eu gosto, pequeno, fácil e muito macio, para o café da manhã ou o chazinho da tarde. Acrescentei por minha conta apenas o extrato de baunilha, pois tenho horror a cheiro de ovo.

Fiz em poucos minutos.....mesmo tempo em que 4 dos meus sobrinhos, que estavam em casa, provassem e aprovassem o bolo antes mesmo que esfriasse totalmente (e existe alguma criança que não goste de leite condensado???).

1 lata de leite condensado (395 gramas)

4 ovos

120 grs de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento químico

50 grs de manteiga derretida e fria

extrato de baunilha (opcional)

Bata os ovos inteiros até espumarem bem, por cerca de 3/4 minutos na batedeira, com o extrato de baunilha. Vá juntando o leite condensado aos poucos, a manteiga derretida. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha misturada ao fermento, previamente peneirados.

Coloque numa forma pequena (usei a de bolo inglês) devidamente untada e polvilhada com farinha de trigo (polvilhei leite em pó) e leve ao forno pré-aquecido 180o. por aproximadamente 30 minutos, ou até que colocando um palito ele saia limpo.

Servi assim, simples (ou melhor, atacaram assim...hehe). Gostaria de ter espalhado um pouco de leite condensado por cima. Acho que ia ficar bom, pois o bolo em si não fica muito doce.

Quem sabe numa próxima....