Linguiça Aperitivo com Laranjinha Kinkan

Amo pratos agri-doces.....e a Kinkan em plena safra - lindas e com preço bom.

Recebi amigos muito queridos em casa um fim-de-semana e resolvi fazê-los de cobaias......

Por sorte (minha e deles!) a receita é deliciosa e agradou!

A fonte dela está aqui:

Azeite ou óleo o quanto baste
250 g de mini-lingüiças do tipo calabresa, cozidas, cortadas ao meio (ou lingüiças grandes, fatiadas)
250 g de laranjas do tipo Kinkan, cortadas ao meio, e sem as sementes
4 colheres (sopa) de açúcar
1 maço pequeno de manjerona (usei tomilho fresco)
3 colheres (sopa) de mostarda escura ou clara (usei Dijon)
3 colheres (sopa) de shoyu
Água o quanto baste

Preparo:

- Esquente bem uma frigideira ou panela e coloque alguns fios de azeite; toste as lingüiças até que fiquem levemente coradas; retire e reserve.
- Na mesma panela, sem limpar, coloque o açúcar e deixe formar um caramelo não muito escuro.
- Junte o shoyu e a mostarda ao caramelo e misture bem.
- Acrescente um pouco de água e mexa; quando voltar a ferver, junte as laranjinhas e deixe que cozinhem por cerca de quinze minutos, acrescentando mais água se for necessário.
- Apague o fogo e acrescente as folhas de manjerona picadas com as mãos sobre o as laranjinhas; mexa bem.
- Coloque as lingüiças em uma vasilha funda e regue com as laranjinhas no molho; misture bem e sirva com palitos aperitivo.