Arroz Shop Suey

Fácil de preparar, pode ser utilizada sobras de arroz.....

Existem dezenas de versões, mas desta forma é como eu costumo fazer e também comer num restaurante chinês maravilhoso que frequentamos em São Paulo.

2 xícaras de arroz cozido

2 ovos ligeiramente batidos

1 xícara de presunto (ou peito de peru) picado

sal

cebolinha verde picada à gosto

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo numa frigideira (de preferência com teflon) e despeje os ovos batidos temperados com sal. Deixe fritar e vá partindo em pedacinhos, com uma colher.

Junte a cebolinha, o presunto e o arroz.....

Agregue bem e pronto......é só servir.....

A única coisa difícil é o nome do arroz.....