"A cozinha é o mundo mais fascinante da casa, o mais coletivo. Um espaço que reúne sobrevivência, prazer, refinamento e civilização." (Nélida Piñon)

quarta-feira, 11 de fevereiro de 2009

Frango à Espanhola



Não sei se a origem deste prato é espanhola, tampouco sei se a receita é original, pois existem "n" variações......
Só sei que é um prato único, saboroso, prático e que agrada todo mundo.....excelente para aqueles dias de preguiça e muita gente para comer (nesse caso dobre a receita).


1 Kg de sobrecoxas de frango, sem pele, temperadas à gosto
1 Kg de batatas com casca, bem lavadas, cortadas em pedaços grandes
2 ou 3 cebolas em pétalas
6 dentes de alho cortados ao meio
1 alho poró em rodelas não muito finas
1 xícara de azeitonas (pretas ou verdes - à gosto)
2 tomates em fatias
250 grs de linguiça calabresa defumada em fatias grossas
1/2 xícara de vinho madeira (ou branco seco)
opcional: pimentão vermelho ou verde
sal, azeite, folhas de manjericão fresco, tomilho ou outros temperos à gosto


Disponha os pedaços de frango temperados por uma assadeira untada (Eu faço sempre com filme próprio para assados forrando a assadeira e cobrindo-a).
Num outro recipiente, coloque os demais ingredientes e tempere. Coloque por cima do frango. Cubra com alumínio e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora. Retire o alumínio e deixe dourar.

Sirva com uma salada verde......

Ah, o aroma é delicioso!!!!

5 comentários:

  1. Eu gosto muito de frango, para mim se tiver pimentão ainda gosto mais :)

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  2. Nao foi facil ler esse post e ver as fotos com a fome que estou...uhum, queria agora!!!
    Bjs

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  3. muito boa receita....um achado mesmo..prato unico e deve ficar bom demais..as fotos estão maravilhosas..bjus..li

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  4. Ai,Ai,Ai... Tânia até estou a sentir o cheirinho, Uauuuu!!!
    Que óptima ideia para um franguinho diferente,receitinha anotada...

    Tem um miminho à espera na minha cozinha.

    Bjocas
    Janeca!

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  5. com certeza será o prato de amanhã...
    Se não fosse opcional o pimentão com certeza eu colocaria...adoro tb

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