A linguiça blumenau é típica da cozinha alemã. Normalmente feita de forma artesanal, é macia,
levemente defumada e com consistência de patê, ideal para canapés,
lanches e com criatividade, na elaboração de tantos outros pratos com
massas, batatas e até risotos.
- Linguiça tipo blumenau
- Maionese para dar liga
Tire a pele da linguiça e amasse com um garfo. Junte maionese até dar liga e ficar em ponto de espalhar. Acrescente o pepino picadinho e pronto.
Sirva com torradas, pão italiano...ou monte canapés com quadradinhos de pão preto e uma fatia de pepino em conserva por cima.
Abaixo, uma foto que tirei num defumador na cidade catarinense de Pomerode, no frigorífico Zinke, numa viagem exploratória-gastronômica....
Tânia, querida,
ResponderExcluirEis aí outra receitinha especial! Eu não sei se já comi desta linguiça, vou procurar encontrá-la, rsrs.
Um beijo e boa tarde!
Olá, Tânia adoro essa linguiça, já fui várias vezes no Mercadão quando morava em São Paulo buscar, realmente é deliciosa. Adorei sua receita. Ficou fantástica. Bjos
ResponderExcluirNo conozco este embutido, pero tu paté se ve muy bueno.
ResponderExcluirBesos.
Tania abraços, muito feliz com sua volta.
ResponderExcluirNão conhecia esta linguiça, Tânia, muito interessante ela ser macia por dentro. Que bom, aprendi mais uma hj! rsrs
ResponderExcluirBjsss
que delicia..amei a dica..e..não conhecia essa linguiça..qando fôr no mercadão.vou procurar..bjo
ResponderExcluirOi, Tânia,
ResponderExcluirQue o patê é apetitoso, não resta dúvida. Embora eu não conheça esta linguiça, só pelo modo como é feita já mostra que é saborosa.
Adorei ver o defumador. Não tinha ideia de como era. Grata pela informação.
Beijinhos, Laura Lucia
Acredito que seja fácil encontrar essa linguiça no Mercado municipal, mas confesso que nunca comprei.
ResponderExcluirO patê com esse pepino deve ter ficado uma delícia. Algo que só passei a gostar quando vim morar aqui foi o pepino em conserva.
Beijos!
Gina, é mais fácil encontrar esta linguiça em Curitiba do que em São Paulo. Nos bons açougues da cidade se encontra. As minhas normalmente são curitibanas...rs
ResponderExcluirBjs
Receita rápida,fácil e gostosa! Valeu a dica Tânia, um forte abraço!
ResponderExcluirGrato pela receita Tânia, simples e gostosa! Um forte abraço!
ResponderExcluirEssa linguiça é derivada daqui de SC em Blumenau e é muito consumida no litoral e no Vale do Itajaí, principalmente por descedentes de alemães.
ResponderExcluirA história dela é a seguinte: num frigorífico de Blumenau se fazia uma linguiça pura de porco e defumada muito semelhante como a da Alemanha, os moradores das cidades vizinhas( quem me relatou foi um sr. de Pomerode)ao saber que alguém iria para Blumenau pedia que trouxesse a "linguiça de Blumenau" e isso virou costume. Quando slguém queria aquele tipo de embutido pedia: _ Traga a linguiça Blumenau. E assim passou-se a chamá-la.
A mais conhecida é da matca: Olho ( Pomerode) e eu gosto muito da Frigoserra = Frigorífico Hawerroth ( S. Bonifácio) todos de SC.
Olá....moro no Mato Grosso do Sul e ganhei ontem uma dessas linguiças 😋ainda não fiz mas deve ser uma delicia com torradas!
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