Patê de Pimentas

Uma zakuska boa para acompanhar uma dose de vodka gelada, no mais fiel estilo russo....ou para espantar o frio.....

200 g de pimenta dedo-de-moça

200 g de pimenta de cheiro sem sementes (ou qualquer outra que não seja tão ardida - cambuci, americana)

1 xícara de vinagre comum

1 xícara de água

1 cebola grande

6 dentes de alho grandes

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

1 colher de sopa de açúcar

1/4 de xícara de vinagre de maçãs

1 lata de polpa de tomate

sal

Em primeiro lugar, COLOQUE LUVAS.

Lave as pimentas, corte-as ao meio e tire as sementes. Coloque numa panela junto com o vinagre comum e a água e leve ao fogo até ferver. Desligue e escorra a água. Reserve.

Numa frigideira frite em azeite o alho, a cebola e os pimentões, todos picados, até que fiquem bem sequinhos. Coloque num liquidificador junto com as pimentas e triture. Acrescente o açúcar, o sal, a polpa de tomate.

Coloque em vidros e conserve na geladeira, com um fio de azeite por cima.

Eu sirvo este patê com pães, torradinhas, em canapés, na mesa de queijos e frios ou como acompanhamento de assados....

Com o passar dos dias ele fica mais gostoso.