Spaguetti Squash ao Alho e Óleo

Taí uma coisa que eu queria experimentar há muito tempo, mas nunca havia encontrado em minha cidade....
Vi certa ocasião uma postagem no Páprika na Feijoada e fiquei intrigada.
Nas minhas pesquisas descobri que é um legume da família do melão (e muito parecido também) e está sendo produzido em alta escala no Rio Grande do Norte, no Vale do Assu.
Após o cozimento, a polpa fibrosa se solta em fiapos parecidos com espaguete fino, tendo um sabor semelhante ao da abóbora mesmo.
Ah, e hei que um dia encontro o Spaguetti Squash no meu supermercado!!
Uhuhuuuu....
Com ele na sacola, fui em busca de receitas....a maioria que encontrei eram com molhos....quase que da mesma forma de preparo de uma massa tradicional.
Como era a primeira vez que iriamos saboreá-lo, resolvi fazer da forma mais simples possível, a fim de perceber o sabor.
E sem receita à risca.....a sugestão ao Alho e Óleo agradou a corte!
Agora comprarei de novo para experimentar outras alternativas, pois além de gostoso, é menos calórico que a massa de trigo!!
Um espaguete Squash lavado, corado ao meio, sem as sementes, untado com azeite.
Coloquei numa assadeira voltado para baixo e assei até ficar macio e soltar as fibras (mais ou menos 1 hora). Numa próxima irei fazer no Microondas para ver como fica o resultado, além de diminuir o tempo do cozimento.
Numa frigideira com azeite, refoguei levemente alho picado e juntei a polpa do spaguetti já solto com um garfo.
Salguei, juntei cebolinha verde picada e servi na própria casca, conforme sugestão da Odete.

Gostei muito. Pena que ainda pouquíssimo divulgado e encontrado em São Paulo.