"A cozinha é o mundo mais fascinante da casa, o mais coletivo. Um espaço que reúne sobrevivência, prazer, refinamento e civilização." (Nélida Piñon)

sexta-feira, 31 de outubro de 2008

Espaguete com Ricota e Espinafres

Gosto de massas.....mas confesso não preparar com muita frequência.
Mas apeteceu-me um prato leve e fácil de elaborar.....e lembrei desta receita, passada há muitos anos atrás por uma colega de trabalho.....

Espaguete cozido al dente

Molho de Espinafres e Ricota

Frite em 2 colheres de sopa de azeite 1/2 alho porró, 1 cebola e 2 dentes de alho, todos bem picados. Junte um maço de espinafres, previamente cozidos no vapor e picados. Refogue rapidamente.
Acrescente 1 ricota amassada (1/2 Kg), 1 caixinha de creme de leite (ou 1 copo de iogurte - eu usei este último), azeitonas pretas picadas, sal, noz moscada ralada, orégano e pimenta do reino à gosto.
Deixe apenas aquecer bem e sirva sobre o macarrão.

Sem peso na consciência (com o iogurte!).E delicioso!

7 comentários:

  1. Tânia, adoro espinafre!!!! amei a receita!!!
    Bjs.

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  2. Tãnia,
    ai meu deus... isso deve ter sabido pela vida. Tudo coisinhas boas. Adorei a receita.
    Beijinhos.
    Susana

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  3. Muito boa sugestão!
    Eu s;o não conheço o alho-poró. Sempre tenho medo de comprar e não gostar, pois nunca comi.
    Bjs :)

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  4. Vc e a Vi da Menos Calorias vão fazer eu comprar espinafreeee
    kkkkk
    Ai que vontade.
    Bjs

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  5. Eu achei muito interessante o uso do iogurte, e adoro espinafre com ricota.

    www.saboresdalica.blogspot.com

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  6. Tania, hola!!, tienes un blog muy lindo, tus recetas se ven delicius...pero no las comprendo.
    Besos

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  7. Oi Tania, adorei, especial esta receita. Parabéns, enfim está tudo lindo. Nossa amiga Márcia tem toda razão, nota mil para voce! Abraços de Nancy

    ...Ama, sem aguardar resposta.

    Serve, sem pensar em recompensa.

    O que ora faças no Bem, atenuará, liberará o que realizaste

    equivocadamente e, assim, reencontrar- te-as com o amor, em
    nome d'Aquele que
    permanece até agora entre nós como sendo o Amor Divino, amoroso
    de sempre. Nosso Pai maior!Joanna de Angelis

    http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/

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