Creme de Frango Defumado

Receita maravilhosa da Madalena Saifi, postada em 2005 no fórum do Cybercook.

Aqui, quando a temperatura cai a Nat pede este creme.

A receita original está abaixo, com as marcações das alterações que fiz em função de reduzir a gordura.

1 frango defumado.

1 1/2 litro de leite (uso desnatado)

2 cebolas médias raladas (já fiz também com alho poró - fica divino!)

1 tablete de margarina (100grs) - (uso metade - 50 grs)

3 colheres sopa de farinha de trigo.

1 vidro de champignons (200grs)

250 grs de creme de leite fresco ou de caixinha. (não uso)

Desossar o frango e desfiar a carne.

Reservar.

Limpe bem a gordura das peles melhores, junte com os ossos e leve ao fogo dentro do leite para ferver.Coar e reservar o leite.

Em uma panela refogue as cebolas na margarina. Retire do fogo e coloque o leite. Dissolva a farinha na água dos champignons e vá colocando com cuidado para não empelotar.

Volte ao fogo para engrossar , acrescente o champignon fatiado e o frango desfiado.

Pouco antes de servir coloque o creme de leite e salpique um pouco de noz moscada se gostar.

Deliciosa!!!!!!!!!!!....não....FANTÁSTICA!!!