Tabule

Dando seqüência a "overdose" de trigo....mais um acompanhamento refrescante.....

Desta vez o trigo deu só uma presença sutil....mais como um "tempero" do que como ingrediente principal:

Acho que assim o Tabule fica mais gostoso.....

- Pepinos parcialmente descascados **

- Tomates sem sementes

- Hortelã

- Cebolinha verde

- Trigo para quibe demolhado e espremido.

Ingredientes picadinhos, temperar com sal, azeite e limão......

**Para deixar o pepino menos indigesto, deixe parte da casca, pois mastigando bem ajuda na digestão.....

Molho de Iogurte com Alho e Hortelã

Naty ama este molho.....em cima do quibe assado ou misturado numa saladinha só de pepinos.....

2 copos de iogurte natural integral
1 dente de alho pequeno espremido (se gostar pode por mais)
hortelã picadinha
azeite
sal

Só misturar tudo.....

Quibe Assado Com Recheio de Queijo

Sexta-Feira foi dia de uma "quase" refeição árabe....não inteira pelo fato de eu não ter feito a receita tradicional, mas sim inventado mais uma....

A forma de preparar a massa do quibe cada um tem a sua, não tem segredos e não tem erro!

Na minha usei:

600 gramas de patinho moído duas vezes

250 gramas de trigo para quibe demolhado

1 cebola grande picadinha

1/2 maço de hortelã picadinha

2 colheres de sopa de cebola

1/2 xícara de cebolinha verde picadinha

Recheio:

1 alho poró picado que refoguei em azeite

300 gramas de queijo de coalho ralado

Montagem

1/2 da massa de quibe em uma forma untada, o recheio, o restante da massa de quibe. Azeite por cima e forno quente....

Servi com Tabule e Molho de Iogurte com Alho e Hortelã.