Já vi várias versões pela internet, uma melhor que a outra e foi difícil escolher uma para começar. Optei por esta pelo fato de ir farinha integral (que adoro), açafrão (achei diferente o uso dele - e resultou um pão como uma linda cor), e por vir com o aval de uma pessoa que entende muito de cozinha.
Depois destas, vou arriscar fazer muitas outras versões salgadas e as doces com canela, que com certeza devem ser dos deuses.
A receita original está no
blog
da Josy. Abaixo a versão adaptada de como fiz.
300 grs de farinha de
trigo branca
100 grs de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de fermento biológico seco
60 ml de água morna
80 ml de leite morno
60 ml de azeite de oliva
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de orégano seco
1 colher (chá) de açafrão
2 ovos (à temperatura ambiente).
Recheio
4 dentes de alho amassados
60 ml de azeite
azeitonas verdes em rodelas
orégano a gosto
100 grs de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de fermento biológico seco
60 ml de água morna
80 ml de leite morno
60 ml de azeite de oliva
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de orégano seco
1 colher (chá) de açafrão
2 ovos (à temperatura ambiente).
Recheio
4 dentes de alho amassados
60 ml de azeite
azeitonas verdes em rodelas
orégano a gosto
Abrir a massa numa mesa enfarinhada como um retângulo. Espalhe o recheio: azeite, alho amassado (usei cru), as azeitonas e polvilhe orégano.
Corte a massa em cinco tiras mais ou menos iguais. Sobreponha as tiras com cuidado.
Corte novamente em 5 partes com a largura da forma
Coloque os pedaços em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada e deixe descansar até dobrar de volume.
Leve ao forno preaquecido
a 180ºC até dourar.
Agora, hora da invencionice.......
Usei cerca de 70% da
massa, pois achei que ia dar um pão muito grande para a minha forma de bolo
inglês.
Com a massa restante, abri
a geladeira e encontrei mortadela. Não pensei duas vezes.....
Abri a massa, espalhei
caprichadamente muitas fatias de mortadela e montei conforme acima, cortando em
tiras, sobrepondo.....
Ficou show! Para ir beliscando com as mãos......
Que idéia deliciosa da mortadela! Ai que saudade que me deu agora!! Ficou lindíssimo o pão, Tânia!
ResponderExcluirbjsss
Me ha gustado, sobre todo lo dificil que te ha resultado decidirte por la versión ya que lo habias visto en varios blogs.
ResponderExcluirEl resultado me parece sorprendente y si el traductor lo ha hecho bien, veo que te has decidido por la mortadela de Bolonia y creo que es buena eleccion.
Un saludo!!!
Tania querida também adorei esse pão, é um belo belisquete pra acompanhar uma geladinha ai ai que delicia, olhando o seu me deu mais vontade, ainda mais que vc fez versão mortadela que amo. Tania adorei seu pão, muito obrigada pela menção ao meu blog, é muito gostoso esse carinho gastrônomico entre nós e as amigas. Beijos uma linda semana
ResponderExcluirnossaa, Tania! Ainda não havia visto esse pão lá no cantinho da Josy, e achei o máximo esse formato! Adorei as sugestões, com certeza vou ter que testar! hehehe
ResponderExcluirbjss!
www.brisandonacozinha.com
Olá, minha amiga,
ResponderExcluirEste pão é realmente muito rico e saboroso! O seu faria a alegria da turma
aqui por causa de duas coisas que todos amam: azeitonas e mortadela, rsrs.
Beijo e boa tarde!
Que cosa mas rica¡¡¡¡ me ha encantado el de mortadela, me lo llevo.
ResponderExcluirbesos
Queda una forma muy bonita y con distintos rellenos todos muy ricos.
ResponderExcluirBesos.
Uau! Que show!
ResponderExcluirTambém adoro as receitas da Josy, e esse pão tá uma coisa assim... divina!
Bjinhus..
Me ha gustado, las formas me encnatan y si encima estan deliciosas,mejor, besos
ResponderExcluirSofía
milideasmilproyectos.blogspot.com
Olá Tânia,
ResponderExcluirEste pão ficou uma autêntica delícia, não só pelo aspecto como pelos ingredientes! As fotos estão tão irresistíveis que dá mesmo vontade de beliscar ;)
Também gosto muito de visitar a nossa querida Josy, sempre com sugestões deliciosas e cheias de carinho :)
Beijinhos
Tânia, amo pães! Especialmente, pães que são lindos e que devem ser maravilhosos de bom. Parabéns e delícia anotada.
ResponderExcluirBjs