Torta de Frutas Invisível

Uma das tortas mais gostosas que já fiz (pelo menos para o meu gosto, que é mais recheio que massa) foi a Torta Invisível de Maçãs e Peras.

Seguindo o mesmo molde, fiz acrescentando outras frutas e o resultado é simplesmente  D I V I N O. E dá prá comer sem muito peso na consciência, porque a quantidade de açúcar e gordura em relação a frutas é bem pequeno.

3 maçãs

2 pêras

3 bananas prata

1 xícara de morangos frescos

1 xícara de amoras (usei congeladas)

1/2 xícara de cranberryes desidratados

1/2 colher de sopa de casca de limão ralada (preferencialmente siciliano)

100 ml de leite

2 ovos

1/2 xícara + 1 colher de sopa de farinha de trigo

1/3 de xícara de açúcar (usei light e ficou ótimo!)

1 colher de sopa de manteiga derretida

1 colher de sopa rasa de fermento em pó 

1 colher de sopa de extrato de baunilha

1 pitada de sal

  

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Peneire juntos a farinha, o fermento químico e o sal. Bata os ovos com o açúcar e a baunilha até a mistura espumar (bati num mixer). Acrescente a manteiga derretida e fria e o leite.

Misture bem e acrescente a mistura de farinha aos poucos. Reserve.

Descasque, retire as sementes e fatie muito fininhas as maçãs e as peras. Descasque as bananas e corte em rodelinhas não muito finas. Se os morangos forem miudos, pode deixar-los inteiros, senão corte ao meio ou em 4.

Misture bem as frutas com cuidado para que não quebrem e em seguida envolva a massa reservada, delicadamente.

Unte com manteiga um pirex ou assadeira 30 x 20. Polvilhe farinha de trigo e despeje cuidadosamente a massa com as frutas, alisando com as costas de uma colher até que fique homogênea e compacta.

Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos. Depois de assado, retire e espere esfriar para cortar. 

No dia seguinte fica mais deliciosa!